- La Región de Los Ríos está presente en el Festival Ñam Santiago 2026, uno de los encuentros gastronómicos más importantes de Chile, que se desarrolla entre el 10 y el 12 de abril en el Parque Padre Hurtado, en la comuna de La Reina, y que reúne a 30 emprendimientos campesinos provenientes de 13 regiones del país.
En esta destacada vitrina nacional, Los Ríos es representada por Rosa del Carmen Bello Carrasco, emprendedora de Kutral Nalcahue, quien llegó al evento con una variada propuesta de productos agroprocesados con identidad local. Entre ellos destacan mermeladas orgánicas de ruibarbo, grosella con flor de sauco y ciruela menta, además de conservas de frutas y pastas elaboradas a partir de topinambur, ajo y ají.
La participación en este evento permitió a la productora visibilizar su trabajo, generar nuevas oportunidades comerciales y conectar con un público amplio, en una instancia que reúne a chefs, productores, emprendedores gastronómicos y miles de visitantes de todo el país.
El Festival Ñam, organizado por la Fundación Gastronomía Social y Street Machine, se ha consolidado desde 2011 como una plataforma clave para relevar la diversidad culinaria, los territorios y la identidad alimentaria de Chile, convocando a más de 35 mil personas en cada versión.
La programación incluyó cocina en vivo, mercado de productores, clases, talleres, charlas, zonas de bares y restaurantes, actividades familiares, espacios de educación alimentaria para niños y música en vivo.
La directora regional (s) de INDAP Los Ríos, Paula Román, destacó la importancia de esta participación, señalando que “como región estamos muy orgullosos de que una de nuestras usuarias sea parte de esta vitrina nacional. Este tipo de espacios no solo permite mostrar productos de alta calidad, sino también poner en valor el trabajo, la identidad y la historia que hay detrás de cada emprendimiento campesino. La presencia en Ñam Santiago fortalece la comercialización, abre nuevas redes y posiciona a la Agricultura Familiar Campesina de Los Ríos en escenarios de alto nivel”.
La delegación de INDAP contó con una amplia oferta de productos frescos y procesados, como hortalizas, legumbres, vinos, licores artesanales, quesos, carnes y preparaciones gourmet, además de la presencia de la Tienda Mundo Rural.
Desde INDAP destacaron que la participación en Ñam Santiago representa una oportunidad estratégica para fortalecer la comercialización, generar nuevos clientes y posicionar la Agricultura Familiar Campesina e Indígena en mercados más amplios, relevando el valor de los productos con identidad territorial y elaboración tradicional.
